El Ayuntamiento de Cocotitlán presentó en el Congreso del Estado de México la 41 edición de la Feria del Elote, una celebración que busca preservar el maíz criollo, fortalecer la economía local e impulsar el turismo regional.
La feria se realizará del 8 de agosto al 6 de septiembre y contempla actividades durante cinco fines de semana, en los que participarán 300 expositores con una oferta gastronómica, artesanal, cultural y artística.
De acuerdo con los organizadores, se espera la asistencia de más de 100 mil visitantes a lo largo del evento, con un promedio de 15 mil personas por fin de semana, provenientes principalmente de la zona conurbada del Valle de México y los municipios de la Región de los Volcanes.
El maíz criollo, el protagonista
Cocotitlán actualmente tiene una producción anual de mil 300 toneladas de maíz cultivadas en 500 hectáreas, cuyo valor supera los 11 millones de pesos.
José Manuel Luna Torres, director de Gobierno del Ayuntamiento de Cocotitlán, e Hilda Torres Ríos, presidenta del Patronato de la Feria, destacaron que buena parte del maíz que se produce en el municipio es criollo, cultivado con semillas que las familias campesinas han conservado de generación en generación.
Durante la presentación, explicaron que la Feria del Elote, creada en 1985, nació con el propósito de promover la producción agrícola de la región y difundir los alimentos elaborados a base de maíz, pero también como una forma de reconocer el trabajo de las y los productores y defender una tradición agrícola frente a la expansión del maíz transgénico.
Subrayaron que para muchas familias el maíz representa más que un cultivo, pues constituye una de sus principales fuentes de ingreso y forma parte de la identidad del municipio.
Gastronomía, cultura y turismo
Durante cinco fines de semana, los visitantes podrán encontrar una amplia variedad de alimentos elaborados con maíz, entre ellos elotes preparados, esquites, chileatole, tamales, pan, atoles y diversos guisos tradicionales, además de artesanías elaboradas por productores de la región.
La programación también incluye exposiciones, danzas, bailes folclóricos, presentaciones de grupos de rock, orquestas y actividades recreativas para toda la familia, que se desarrollarán en la explanada municipal.
Los organizadores señalaron que el Patronato de la Feria, integrado por 100 personas, trabaja para mantener una tradición de más de cuatro décadas que, además de preservar el patrimonio gastronómico y cultural de Cocotitlán, genera una importante derrama económica para cientos de familias dedicadas al cultivo de maíz, la elaboración de alimentos y la producción artesanal.
La Feria del Elote es una de las celebraciones gastronómicas más representativas de la Zona de los Volcanes, al combinar la promoción del turismo con la preservación del maíz criollo y las tradiciones campesinas.
Relacionado
